« Ce que j’aime c’est toute la partie relation humaine, parce qu’on voit un public qui est vraiment très différent. On voit à la fois des jeunes qui font des efforts, et puis des personnes qui ont un certain âge qui ont toujours fait les marchés. »
Anthony Chabanon a 38 ans. Fromager à son compte depuis huit ans, il sélectionne avec grand soin des produits qui sauront ravir vos papilles.
Ses fromages proviennent de productions à taille humaine, chez des affineurs et des GAEC. 80% de ses produits, qu’il sélectionne avec soin auprès d’un négociant, sont au lait cru. Il vous propose ainsi ses savoureux produits sur le marché de Fonsala depuis sept ans.
Ce qu’il aime dans son métier ? Etablir une proximité avec vous, et dénicher les produits qui sauront vous faire plaisir !
Ses coups de cœur ? Le comté de 18 mois, et le gouda à la truffe. Envie de les découvrir ? Rendez-vous au marché de Fonsala tous les mercredis de 7 h à 12 h !
Et retrouvez également des photographies de son stand dans votre série hebdomadaire « Marché : Portrait » sur https://www.instagram.com/mforyou_saintchamond/?hl=fr et https://www.facebook.com/mforyousaintchamond/
